Ricetta Ciavarro
4 persone
Lenticchie
50 g ceci
50 g cicerchie
50 g granturco
50 g orzo perlato
50 g fave
50 g favino
50 g fagioli bianchi
50 g fagioli borlotti
500 g pomodoro
1 cipolla
olio d'oliva
aglio
sale
peperoncino
Scolarli, metterli in acqua fredda e cuocerli in una pentola di terracotta cominciando con le cicerchie ed unire, a intervalli di 30 minuti: ceci, orzo, granturco, fagioli dei 2 tipi, fave, favino, lenticchie, unendo man mano acqua bollente salata.
Soffriggere la cipolla finemente affettata con olio, aglio e peperoncino, aggiungere polpa di pomodoro, far insaporire e unirlo alla zuppa Cuocere per 15 minuti.
Far riposare e servire.
http://www.dbricette.it
Lenticchie
Ingredienti
50 g lenticchie50 g ceci
50 g cicerchie
50 g granturco
50 g orzo perlato
50 g fave
50 g favino
50 g fagioli bianchi
50 g fagioli borlotti
500 g pomodoro
1 cipolla
olio d'oliva
aglio
sale
peperoncino
Preparazione Ciavarro
Mettere a bagno per 24 ore legumi e cereali.Scolarli, metterli in acqua fredda e cuocerli in una pentola di terracotta cominciando con le cicerchie ed unire, a intervalli di 30 minuti: ceci, orzo, granturco, fagioli dei 2 tipi, fave, favino, lenticchie, unendo man mano acqua bollente salata.
Soffriggere la cipolla finemente affettata con olio, aglio e peperoncino, aggiungere polpa di pomodoro, far insaporire e unirlo alla zuppa Cuocere per 15 minuti.
Far riposare e servire.
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