Ricetta Cestini di Pomodoro

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principalePomodori
Tempo per la preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Calorie per porzione 319

Ingredienti

4 pomodori grandi maturi
150 g carne tritata
1/2 cipolla
1 costa sedano
1 carota
1/2 spicchio aglio
30 g burro
1 uovo
50 g formaggio parmigiano grattugiato
4 cucchiaini pangrattato
basilico
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Cestini di Pomodoro

Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all'interno.
Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po' d'olio, tritate anche il sedano, la carota, un po' di prezzemolo e l'aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po' e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d'acqua e la carne trita, salate e pepate.
Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora.
Passato questo tempo sbattete l'uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo.
Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti.
Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.
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