Ricetta Carré di Maiale al Forno
4 persone
Maiale
sale
pepe
alcune bacche ginepro
salvia
rosmarino
pochi semi cumino
6 cucchiai olio d'oliva
poco vino bianco
Far riposare ed insaporire per 2-3 ore in luogo fresco e poi porre la carne in una teglia da forno unta con 6 cucchiai di olio.
Passare al forno già caldo a 200 gradi e far cuocere rigirando spesso e bagnando con poco vino bianco.
Quando la carne è ben rosolata e morbida all'interno, affettarla e bagnarla con il fondo di cottura deglassato con poco vino bianco.
Servire caldo.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
1000 g carr? di maialesale
pepe
alcune bacche ginepro
salvia
rosmarino
pochi semi cumino
6 cucchiai olio d'oliva
poco vino bianco
Preparazione Carré di Maiale al Forno
Massaggiare un pezzo di carré di maiale di 1000 g di peso con sale, pepe e un trito di bacche di ginepro, salvia, rosmarino e pochi semi di cumino.Far riposare ed insaporire per 2-3 ore in luogo fresco e poi porre la carne in una teglia da forno unta con 6 cucchiai di olio.
Passare al forno già caldo a 200 gradi e far cuocere rigirando spesso e bagnando con poco vino bianco.
Quando la carne è ben rosolata e morbida all'interno, affettarla e bagnarla con il fondo di cottura deglassato con poco vino bianco.
Servire caldo.
http://www.dbricette.it
