Ricetta Cardi ai Formaggi
4 persone
Cardi
70 g formaggio emmenthal
70 g formaggio fontina
50 g formaggio parmigiano
10 cl latte
1 bicchiere panna
30 g burro
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio farina
1 limone
sale
Versateli in una pentola con abbondante acqua, il succo di limone, un cucchiaio d'olio, un cucchiaino di farina per evitare che i cardi anneriscano e il sale.
Portate a bollore e poi fate sobbollire per circa tre quarti d'ora.
Scolate bene i cardi, disponeteli in una pirofila imburrata, velateli con un poco di burro fuso, cospargeteli di parmigiano grattugiato e fontina a lamelle.
Coprite con uno strato di Emmenthal tagliato sottilmente a fettine, sopra versate a filo la panna mescolata con il latte.
Lasciate gratinare per 30 minuti circa in forno preriscaldato a 180 gradi.
Servite i cardi caldi nello stesso recipiente di cottura.
http://www.dbricette.it
Cardi
Ingredienti
1000 g cardi70 g formaggio emmenthal
70 g formaggio fontina
50 g formaggio parmigiano
10 cl latte
1 bicchiere panna
30 g burro
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio farina
1 limone
sale
Preparazione Cardi ai Formaggi
Mondate i cardi, tagliate le coste a tocchetti di circa cinque centimetri eliminando tutti i filamenti.Versateli in una pentola con abbondante acqua, il succo di limone, un cucchiaio d'olio, un cucchiaino di farina per evitare che i cardi anneriscano e il sale.
Portate a bollore e poi fate sobbollire per circa tre quarti d'ora.
Scolate bene i cardi, disponeteli in una pirofila imburrata, velateli con un poco di burro fuso, cospargeteli di parmigiano grattugiato e fontina a lamelle.
Coprite con uno strato di Emmenthal tagliato sottilmente a fettine, sopra versate a filo la panna mescolata con il latte.
Lasciate gratinare per 30 minuti circa in forno preriscaldato a 180 gradi.
Servite i cardi caldi nello stesso recipiente di cottura.
http://www.dbricette.it
