Ricetta Capocollo
4 persone
Maiale
sale grosso
100 cl vino rosso
peperoncino
pepe
Appendetelo e lasciatelo riposare per circa dieci giorni.
Dopo questo tempo lavatelo con 100 cl di vino rosso, asciugatelo e cospargetelo con peperoncino e pepe macinati insieme.
Avvolgetelo su se stesso ben stretto, legatelo ed infilatelo nell'apposito retino, appendetelo di nuovo ed aspettate qualche mese prima di gustarlo.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
filetto di maialesale grosso
100 cl vino rosso
peperoncino
pepe
Preparazione Capocollo
Procuratevi del filetto di maiale e strofinatelo con sale grosso.Appendetelo e lasciatelo riposare per circa dieci giorni.
Dopo questo tempo lavatelo con 100 cl di vino rosso, asciugatelo e cospargetelo con peperoncino e pepe macinati insieme.
Avvolgetelo su se stesso ben stretto, legatelo ed infilatelo nell'apposito retino, appendetelo di nuovo ed aspettate qualche mese prima di gustarlo.
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