Ricetta Capesante in Salsa di Zafferano
4 persone
Capesante
60 g burro
1 bicchiere vino bianco secco
1 carota
1 cipollotto
zafferano
1 cucchiaio panna
sale
In una pentola fate bollire un po' d'acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti.
Tagliatele a metà e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo.
Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano.
Mescolate con cura.
Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.
http://www.dbricette.it
Capesante
Ingredienti
12 capesante60 g burro
1 bicchiere vino bianco secco
1 carota
1 cipollotto
zafferano
1 cucchiaio panna
sale
Preparazione Capesante in Salsa di Zafferano
Aprite le capesante, estraetele e conservate le valve.In una pentola fate bollire un po' d'acqua, il sale, il vino e le verdure per 10 minuti, unitevi le capesante e cuocete per 4 minuti.
Tagliatele a metà e distribuite i pezzetti nelle valve, tenetele al caldo.
Fate ridurre il fondo di cottura, amalgamatevi il burro a fiocchetti, un cucchiaio di panna e lo zafferano.
Mescolate con cura.
Versate questa salsa calda sulle capesante e servite.
http://www.dbricette.it
