Ricetta Canapè con Paté di Verdura

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleInsalata Lattuga
Tempo per la preparazione 45 minuti
Calorie per porzione 255

Ingredienti

200 g patate lessate
100 g insalata lattuga
100 g ricotta piemontese
50 g olive verdi snocciolate
1/2 cucchiaio capperi
2 filetti d'acciughe
2 spicchi aglio
ravanelli
8 fettine pane casereccio
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Canapè con Paté di Verdura

Lavate la lattuga; sgocciolatela e tagliatela a striscioline.
Risciacquate mezzo cucchiaio di capperi e scolate 2 filetti d'acciuga dall'olio.
In una larga padella fate rosolare 2 spicchi d'aglio interi, ma leggermente schiacciati, in 2 cucchiaiate d'olio, poi toglieteli e aggiungete nel condimento la lattuga insieme con i capperi, le olive e i filetti d'acciuga spezzettati.
Unite infine anche le patate, tagliate in dadolata.
Fate insaporire il tutto a fuoco vivo per circa 2 minuti, poi trasferite la preparazione nel frullatore.
Mettetevi anche la ricotta e avviate l'apparecchio alla massima velocità per 2 minuti o per il tempo che sarà necessario per ottenere una crema perfettamente omogenea (paté).
Raccoglietela in una ciotola, conditela con sale, pepe e lasciatela raffreddare.
Tostate intanto le fette di pane quindi spalmatele con il pâté.
Decoratele con uno spicchietto di ravanello e servitele subito.
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