Ricetta Burro Speziato
4 persone
Burro
Brasile
1 cucchiaino curcuma in polvere
alcuni pizzichi cardamomo
1/2 stecca cannella
alcuni pizzichi noce moscata
2 spicchi aglio intero
1/2 cipolla affettata
Mescolare in una terrina tutte le spezie.
Far sciogliere il burro a fuoco molto basso o a bagnomaria.
Portare ad ebollizione.
A questo punto, versare le spezie, la cipolla e l'aglio.
Far cuocere per circa 45 minuti senza mescolare.
I residui solidi del latte si depositano sul fondo.
Far cuocere finché non dora.
Prelevare solo la parte chiara del burro e filtrarla più volte.
Conservare il burro in frigorifero in un barattolo di vetro sigillato.
http://www.dbricette.it
Burro
Brasile
Ingredienti
2 cucchiai zenzero fresco grattugiato1 cucchiaino curcuma in polvere
alcuni pizzichi cardamomo
1/2 stecca cannella
alcuni pizzichi noce moscata
2 spicchi aglio intero
1/2 cipolla affettata
Preparazione Burro Speziato
Le dosi sono per 500 g di burro speziato.Mescolare in una terrina tutte le spezie.
Far sciogliere il burro a fuoco molto basso o a bagnomaria.
Portare ad ebollizione.
A questo punto, versare le spezie, la cipolla e l'aglio.
Far cuocere per circa 45 minuti senza mescolare.
I residui solidi del latte si depositano sul fondo.
Far cuocere finché non dora.
Prelevare solo la parte chiara del burro e filtrarla più volte.
Conservare il burro in frigorifero in un barattolo di vetro sigillato.
http://www.dbricette.it
