Ricetta Bomboloni
8 persone
Farina
125 g zucchero
75 g burro
25 g lievito di birra
1 pizzico sale
scorza grattugiata di limone
olio per friggere
Incorporate il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavorate l'impasto finché sarà elastico.
Copritelo e lasciatelo lievitare in luogo riparato, per 2 ore.
Stendetelo allora sulla spianatoia infarinata all'altezza di 1 cm e ricavatene dei dischi (diametro 6 cm), rimpastando i ritagli.
Lasciateli lievitare di nuovo, coperti con uno strofinaccio, per un'altra ora, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo, a temperatura regolare finché saranno gonfi e dorati.
Serviteli cosparsi con lo zucchero rimasto.
http://www.dbricette.it
Farina
Ingredienti
550 g farina125 g zucchero
75 g burro
25 g lievito di birra
1 pizzico sale
scorza grattugiata di limone
olio per friggere
Preparazione Bomboloni
Impastate 500 g di farina, 75 g di zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro ammorbidito e un po' d'acqua non fredda.Incorporate il lievito sciolto in poca acqua tiepida e lavorate l'impasto finché sarà elastico.
Copritelo e lasciatelo lievitare in luogo riparato, per 2 ore.
Stendetelo allora sulla spianatoia infarinata all'altezza di 1 cm e ricavatene dei dischi (diametro 6 cm), rimpastando i ritagli.
Lasciateli lievitare di nuovo, coperti con uno strofinaccio, per un'altra ora, quindi friggeteli in abbondante olio ben caldo, a temperatura regolare finché saranno gonfi e dorati.
Serviteli cosparsi con lo zucchero rimasto.
http://www.dbricette.it
