Ricette facili per tutti

Ricetta Bauletti Fritti

4 persone
Gamberetti

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Ingredienti

3 uova
200 g gamberetti
burro
latte
farina
3 cucchiai vodka
pangrattato
50 g mascarpone
formaggio grana grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Bauletti Fritti

Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte.
Con il composto preparare 8 crepes sottili.
Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare.
Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po' di grana.
Distribuire il composto nelle crèpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente.
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