Ricetta Anguilla in Umido
8 persone
Anguilla
1000 g pomodori maturi
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai aceto di vino
pangrattato
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
Quando i pezzi di pesce sono rosolati da tutti i lati, unite l'aceto ed il vino bianco, fate evaporare, unite il prezzemolo, il sale ed i pomodori spellati, nettati dai semi e passati al passaverdure.
Quando il sugo è addensato, l'umido è prontohttp://www.dbricette.it
Anguilla
Ingredienti
2000 g anguilla1000 g pomodori maturi
1 cipolla
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai aceto di vino
pangrattato
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
Preparazione Anguilla in Umido
Preparate un soffritto con l'olio, l'aglio e la cipolla tritati e il rosmarino, unite quindi l'anguilla passata nel pangrattato.Quando i pezzi di pesce sono rosolati da tutti i lati, unite l'aceto ed il vino bianco, fate evaporare, unite il prezzemolo, il sale ed i pomodori spellati, nettati dai semi e passati al passaverdure.
Quando il sugo è addensato, l'umido è prontohttp://www.dbricette.it
