Ricette facili per tutti

Home / Ricette secondi piatti / Pesce / Agrodolce di storione con cipolline e tagliolini di cavolo e crespella

Ricetta Agrodolce di Storione con Cipolline e Tagliolini di Cavolo e Crespella

4 persone
Storione

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/www/users/myjonl/ricettepertutti.net/_prodotto.php on line 47

Ingredienti

300 g filetto fresco di storione
100 g cavolo cappuccio
1 uovo
1 cucchiaio farina
1 bicchiere latte
100 g cipolline
1 cucchiaio aceto di vino rosso
10 g zucchero
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Agrodolce di Storione con Cipolline e Tagliolini di Cavolo e Crespella

Caramellare le cipolline pelate in una padella con olio, zucchero e aceto di vino rosso; unire i tranci di filetto di storione e cuocere per 8 minuti.
A parte brasare il cavolo cappuccio a julienne in una padella con olio e aglio, servendosi dell'acqua calda se necessario.
Lavorare in una ciotola la farina con l'uovo e il latte; formare una crespella cuocendo la pastella in padella antiaderente; tagliarla a mo' di tagliolini.
Servire il cavolo cappuccio con i tagliolini di crespella e accompagnare con i tranci di storione e le cipolline glassate.
http://www.dbricette.it