Ricette facili per tutti

Ricetta Acini d'uva Caramellati

4 persone
Uva
60 minuti

Ingredienti

2 grappoli d'uva
500 g zucchero
1/2 cucchiaino cremortartaro

Preparazione Acini d'uva Caramellati

Con le forbici a punte sottili staccate gli acini dal grappolo lasciando però attaccato un pezzetto di peduncolo.
L'uva dovrà essere di qualità ad acini grossi, a buccia sostenuta e senza semi.
Lavatela bene e stendetela su di un canovaccio, all'aria perché asciughi.
Riunite in una pentola un bicchiere di acqua, lo zucchero e il cremortartaro e lasciate bollire a fuoco bassissimo fino ad avere uno sciroppo che, versato su un piatto, non si dividerà a palline.
Toglietelo ancora dal fuoco e immergetevi uno alla volta, gli acini, a ognuno dei quali, nel frattempo avrete provveduto a infilzare uno stuzzicadendi dalla parte del piccolo.
Mettete ad asciugare su un piattino appena unto d'olio facendo in modo che non si tocchino.
http://www.dbricette.it


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