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Ricetta Uva Sotto Spirito

4 persone
Uva

Ingredienti

300 g uva italia
100 g zucchero di canna
10 cl alcool etilico a 90 gradi
8 cl vino bianco dolce
20 g zenzero
2 anici stellati
1 cucchiaino semi di cardamomo

Preparazione Uva Sotto Spirito

Sciogliere lo zucchero e il vino a fuoco dolce in un pentolino.
Poi lasciarlo raffreddare.
Pelare lo zenzero e tagliare la polpa a fettine.
Tagliare a metŕ gli anici stellati e i semi di cardamomo per farne uscire la polpa.
Lavare bene l'uva sotto l'acqua corrente e, con un paio di forbici, dividere il grappolo in piccoli gruppetti da 4-5 acini.
Riporre in un vaso di vetro, aggiungere lo zucchero e il vino sciolti precedentemente.
Versarvi anche l'alcool, lo zenzero a fettine, gli anici stellati e i semi di cardamomo tagliati a metŕ.
Chiudere il vaso e agitano delicatamente.
Riporlo in dispensa per almeno 40 giorni prima di consumarlo.
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