Ricetta Timballo di Crepes
4 persone
Ricotta Romana
2 uova
latte
30 g burro
100 g burro
4 uova
100 g uvetta sultanina
Preparate le crepes versando ogni volta un mestolino di pastella in un padellino appena unto di burro.
In una ciotola amalgamate la ricotta con il burro ammorbidito, i tuorli, le uvette bagnate e strizzate, gli albumi montati a neve.
Imburrate una pirofila rotonda, sistematevi a strati alternati le crepes e la crema di ricotta, finite con una crepe.
ponete in forno a 190 gradi per tre quarti d'ora.
Sformate e servite.
http://www.dbricette.it
Ricotta Romana
Ingredienti
120 g farina2 uova
latte
30 g burro
ingredienti per il ripieno:
500 g ricotta romana100 g burro
4 uova
100 g uvetta sultanina
Preparazione Timballo di Crepes
Fate una pastella fluida con uova, farina, sale, latte e il burro sciolto.Preparate le crepes versando ogni volta un mestolino di pastella in un padellino appena unto di burro.
In una ciotola amalgamate la ricotta con il burro ammorbidito, i tuorli, le uvette bagnate e strizzate, gli albumi montati a neve.
Imburrate una pirofila rotonda, sistematevi a strati alternati le crepes e la crema di ricotta, finite con una crepe.
ponete in forno a 190 gradi per tre quarti d'ora.
Sformate e servite.
http://www.dbricette.it
