Ricetta Tagliatelle ai Funghi
4 persone
Funghi Porcini
300 g funghi porcini
80 g prosciutto crudo
10 foglie basilico
80 g mascarpone
2 spicchi aglio
1 spolverata formaggio grana
2 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
sale
1 manciata pepe
Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.
http://www.dbricette.it
Funghi Porcini
Ingredienti
400 g pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo300 g funghi porcini
80 g prosciutto crudo
10 foglie basilico
80 g mascarpone
2 spicchi aglio
1 spolverata formaggio grana
2 cucchiai olio d'oliva
20 g burro
sale
1 manciata pepe
Preparazione Tagliatelle ai Funghi
Tagliate i funghi a lamelle.Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.
http://www.dbricette.it
