Ricetta Rana al Riesling
4 persone
Rana
4 cucchiai burro
32 cosce di rana
1 bicchiere vino riesling
4 cucchiai brodo di pollo
sale
pepe
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio panna
prezzemolo tritato
Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e 4 cucchiai di brodo di pollo.
Salare, pepare e farle cuocere per 10 minuti.
Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura 2 cucchiai di burro, 1 di farina e 1 cucchiaio di panna.
Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana.
Cospargere con prezzemolo tritato e servire.
http://www.dbricette.it
Rana
Ingredienti
2 spicchi scalogno4 cucchiai burro
32 cosce di rana
1 bicchiere vino riesling
4 cucchiai brodo di pollo
sale
pepe
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio panna
prezzemolo tritato
Preparazione Rana al Riesling
Soffriggere 3 spicchi di scalogno tritati in 2 cucchiai di burro e unirvi 32 cosce di rana.Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e 4 cucchiai di brodo di pollo.
Salare, pepare e farle cuocere per 10 minuti.
Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura 2 cucchiai di burro, 1 di farina e 1 cucchiaio di panna.
Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana.
Cospargere con prezzemolo tritato e servire.
http://www.dbricette.it
