Ricetta Spalla d'agnello alle Fornaia
6 persone
Agnello
1000 g patate
500 g cipolle
2 spicchi aglio
1 cucchiaio timo
50 cl brodo
burro
sale
pepe
Imburrate una pirofila o una teglia.
Stendete sul fondo uno strato di patate, salate, pepate, spolverizzate di timo, coprite con cipolle e aglio.
Continuate gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Con un coltellino appuntito praticate alcune incisioni sulla spalla d'agnello e adagiatela sulle patate.
Salate e pepate.
Versate il brodo nel recipiente.
Distribuite alcuni fiocchetti di burro.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora abbondante.
Ogni tanto bagnate le patate con il loro sugo.
A metà cottura coprite la pirofila con un foglio d'alluminio.
Ritirate dal forno e lasciate riposare la carne coperta per circa 10 minuti prima di servirla.
http://www.dbricette.it
Agnello
Ingredienti
1 spalla d'agnello disossata di 1000 g1000 g patate
500 g cipolle
2 spicchi aglio
1 cucchiaio timo
50 cl brodo
burro
sale
pepe
Preparazione Spalla d'agnello alle Fornaia
Sbucciate patate, cipolle, aglio e tagliate tutto a fettine sottili.Imburrate una pirofila o una teglia.
Stendete sul fondo uno strato di patate, salate, pepate, spolverizzate di timo, coprite con cipolle e aglio.
Continuate gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Con un coltellino appuntito praticate alcune incisioni sulla spalla d'agnello e adagiatela sulle patate.
Salate e pepate.
Versate il brodo nel recipiente.
Distribuite alcuni fiocchetti di burro.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora abbondante.
Ogni tanto bagnate le patate con il loro sugo.
A metà cottura coprite la pirofila con un foglio d'alluminio.
Ritirate dal forno e lasciate riposare la carne coperta per circa 10 minuti prima di servirla.
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