Ricetta Spaghetti alle Serrese
4 persone
Filetti D'acciughe
Calabria
100 g filetti d'acciughe salate
40 g capperi
500 g pomodori pelati
20 cl olio d'oliva extra-vergine
100 g tonno sott'olio
80 g formaggio pecorino grattugiato
1 peperoncino rosso piccante
1/3 cucchiaino pepe nero
1 cucchiaio origano
sale
Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano.
Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti.
Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo.
http://www.dbricette.it
Filetti D'acciughe
Calabria
Ingredienti
400 g pasta tipo spaghetti100 g filetti d'acciughe salate
40 g capperi
500 g pomodori pelati
20 cl olio d'oliva extra-vergine
100 g tonno sott'olio
80 g formaggio pecorino grattugiato
1 peperoncino rosso piccante
1/3 cucchiaino pepe nero
1 cucchiaio origano
sale
Preparazione Spaghetti alle Serrese
In una padella mettete a scaldare l'olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente.Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano.
Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti.
Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo.
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