Ricetta Sorpresa di Cioccolato e Fragole

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleCioccolato

Ingredienti

100 g cioccolato fondente
60 g burro
5 uova
200 g zucchero
30 g farina
30 g maizena

ingredienti per decorare:

70 g burro
200 g zucchero a velo
1 bustina vaniglina
3 cucchiai panna
5 fragole grandi
2 cucchiai codette di cioccolato

Preparazione Sorpresa di Cioccolato e Fragole

Fondete a bagnomaria il cioccolato con i 60 g di burro.
Battete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il cioccolato fuso, la farina e la maizena, infine gli albumi montati con un pizzico di sale.
Imburrate e infarinate una tortiera di circa 20 cm di diametro, trasferitevi il composto e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Lavate le fragole e tagliatele a fettine lasciando attaccate le foglioline.
A parte lavorate il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con una frusta per renderlo soffice, unite lo zucchero a velo e la vaniglina, infine, sempre rimestando, la panna.
Stendete la glassa sopra la torta e sui bordi, aggiungete le fragole a ventaglio e distribuite le codette di cioccolato fra le fragole e i bordi.
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