Ricetta Sidro di Pere
4 persone
Pere
Questo primo torchiato si puň ulteriormente macerare e pressare previa aggiunta di acqua.
Alla fine del procedimento si esegue la distillazione.
http://www.dbricette.it
Pere
Ingredienti
2000 g perePreparazione Sidro di Pere
Le principali operazioni sono l'evidente lavaggio e la cernita della frutta, la trinciatura (il taglio della frutta a pezzi) e la pestatura (cioč la raspatura); il composto si lascia macerare per diverse ore e si torchia ottenendo il sidro puro, contenente il 6-7% di alcool.Questo primo torchiato si puň ulteriormente macerare e pressare previa aggiunta di acqua.
Alla fine del procedimento si esegue la distillazione.
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