Ricetta Sgombro Sotto La Cenere (2)
4 persone
Sgombro
3 foglie fico
olio d'oliva
sale
pepe
Fate uno strato di brace, ponetevi sopra il pesce incartocciato riposto su uno strato di carta di alluminio, e ricopritelo completamente con la cenere.
Attendete la fine della cottura, facendo attenzione che la brace non bruci le foglie.
http://www.dbricette.it
Sgombro
Ingredienti
1 sgombro3 foglie fico
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Sgombro Sotto La Cenere (2)
Prendete lo sgombro ed insaporitelo con olio, sale, pepe, avvolgete i tranci o le fette nelle foglie, in modo da ottenere dei piccoli cartocci da fermare con uno stecco.Fate uno strato di brace, ponetevi sopra il pesce incartocciato riposto su uno strato di carta di alluminio, e ricopritelo completamente con la cenere.
Attendete la fine della cottura, facendo attenzione che la brace non bruci le foglie.
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