Ricetta Risotto con le Vongole
6 persone
Vongole
2000 g vongole
2 cucchiai olio d'oliva
3 cucchiai burro
prezzemolo tritato
Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera.
Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l'acqua della cottura delle vongole.
Salate, pepate e finite la cottura.
http://www.dbricette.it
Vongole
Ingredienti
600 g riso2000 g vongole
2 cucchiai olio d'oliva
3 cucchiai burro
prezzemolo tritato
Preparazione Risotto con le Vongole
Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire.Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera.
Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l'acqua della cottura delle vongole.
Salate, pepate e finite la cottura.
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