Ricetta Risotto alla Erbe Fini
4 persone
Erbe Fresche Miste
1 manciata erbe fresche miste (timo, maggiorana, salvia, alloro, erba cipollina, menta)
brodo vegetale
60 g formaggio parmigiano grattugiato
1 scalogno
poco olio d'oliva extra-vergine
vino
basilico fresco tritato
Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino.
Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto.
A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.
http://www.dbricette.it
Erbe Fresche Miste
Ingredienti
350 g riso vialone nano lavorato ai pestelli1 manciata erbe fresche miste (timo, maggiorana, salvia, alloro, erba cipollina, menta)
brodo vegetale
60 g formaggio parmigiano grattugiato
1 scalogno
poco olio d'oliva extra-vergine
vino
basilico fresco tritato
Preparazione Risotto alla Erbe Fini
Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio.Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino.
Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto.
A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.
http://www.dbricette.it
