Ricetta Riso con Wurstel Ed Emmenthal
4 persone
Formaggio Emmenthal
25 minuti
4 wurstel sottili
100 g prosciutto cotto (fette da 100 g)
100 g formaggio emmenthal
50 g olive verdi snocciolate
50 g carciofini sott'olio
50 g cipolline sott'aceto
30 g capperi (facoltativo)
15 cl olio d'oliva extra-vergine
4 cucchiai aceto di vino bianco
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Far scottare i würstel per 2 minuti in acqua in ebollizione e tagliarli a rondelle.
In una ciotola mescolare insieme l'aceto, un pizzico di sale e pepe, l'olio e batterli leggermente con una forchetta.
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e i capperi e condirli con un poco della salsa d'olio e aceto preparata.
Far cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarlo al dente e raffreddarlo; condirlo con la salsa all'olio e aceto rimasta, unirvi tutti gli ingredienti preparati e mescolarli delicatamente.
http://www.dbricette.it
Formaggio Emmenthal
25 minuti
Ingredienti
250 g riso superfino (o riso parboiled)4 wurstel sottili
100 g prosciutto cotto (fette da 100 g)
100 g formaggio emmenthal
50 g olive verdi snocciolate
50 g carciofini sott'olio
50 g cipolline sott'aceto
30 g capperi (facoltativo)
15 cl olio d'oliva extra-vergine
4 cucchiai aceto di vino bianco
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
Preparazione Riso con Wurstel Ed Emmenthal
Tagliare il prosciutto cotto e il formaggio emmenthal a dadini; dividere le olive a rondelle e le cipolline e i carciofini in 4 parti.Far scottare i würstel per 2 minuti in acqua in ebollizione e tagliarli a rondelle.
In una ciotola mescolare insieme l'aceto, un pizzico di sale e pepe, l'olio e batterli leggermente con una forchetta.
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e i capperi e condirli con un poco della salsa d'olio e aceto preparata.
Far cuocere il riso in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarlo al dente e raffreddarlo; condirlo con la salsa all'olio e aceto rimasta, unirvi tutti gli ingredienti preparati e mescolarli delicatamente.
http://www.dbricette.it
