Ricetta Purè di Sedano Rapa
4 persone
Sedano Rapa
30 minuti
40 cl latte
40 g burro
sale
pepe
Metteteli in una casseruola, copriteli di latte e lasciateli cuocere per quindici minuti, finché non diventano teneri.
Quando i pezzetti di sedano rapa sono teneri, metteteli nel mixer con il loro sugo di cottura e riduceteli a purè.
Rimettete il purè nella casseruola, aggiungete sale e pepe, lasciatelo raffreddare.
Incorporatevi il burro a poco a poco mescolando con un frullino.
Se il purè vi sembra troppo liquido, potete aggiungere un po' di panna.
Per una presentazione originale, servite questo purè dentro delle coppette formate con pomodori svuotati e cotti in forno per cinque minuti.
Se preferite servirlo in una zuppiera, si accompagnerà molto bene con pollo o capretto arrosto.
http://www.dbricette.it
Sedano Rapa
30 minuti
Ingredienti
750 g sedano rapa40 cl latte
40 g burro
sale
pepe
Preparazione Purè di Sedano Rapa
Pelate il sedano rapa e tagliatelo a pezzettini.Metteteli in una casseruola, copriteli di latte e lasciateli cuocere per quindici minuti, finché non diventano teneri.
Quando i pezzetti di sedano rapa sono teneri, metteteli nel mixer con il loro sugo di cottura e riduceteli a purè.
Rimettete il purè nella casseruola, aggiungete sale e pepe, lasciatelo raffreddare.
Incorporatevi il burro a poco a poco mescolando con un frullino.
Se il purè vi sembra troppo liquido, potete aggiungere un po' di panna.
Per una presentazione originale, servite questo purè dentro delle coppette formate con pomodori svuotati e cotti in forno per cinque minuti.
Se preferite servirlo in una zuppiera, si accompagnerà molto bene con pollo o capretto arrosto.
http://www.dbricette.it
