Ricetta Purè di Cicoria
4 persone
Insalata Cicoria
100 g panna
100 g formaggio groviera
50 g burro
noce moscata
1 pizzico zucchero
sale
pepe
Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l'amaro.
Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene.
Ungete con un po' di burro una pirofila, versatevi il purè e cospargete la superficie con la groviera grattugiata.
Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi.
Servite.
http://www.dbricette.it
Insalata Cicoria
Ingredienti
2000 g insalata cicoria100 g panna
100 g formaggio groviera
50 g burro
noce moscata
1 pizzico zucchero
sale
pepe
Preparazione Purè di Cicoria
Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d'ora.Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l'amaro.
Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene.
Ungete con un po' di burro una pirofila, versatevi il purè e cospargete la superficie con la groviera grattugiata.
Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi.
Servite.
http://www.dbricette.it
