Ricetta Polpettone ai Funghi
6 persone
Manzo
500 g funghi porcini
2 uova
noce moscata
salvia
rosmarino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
aglio
prezzemolo
brodo
mollica di pane
Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie.
Spianare il composto su una pellicola.
Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma.
Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
700 g polpa di manzo maremmano macinata500 g funghi porcini
2 uova
noce moscata
salvia
rosmarino
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
aglio
prezzemolo
brodo
mollica di pane
Preparazione Polpettone ai Funghi
Imbiondire aglio ed erbe nell'olio; brasarvi i funghi con poco brodo.Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie.
Spianare il composto su una pellicola.
Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma.
Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.
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