Ricetta Pizza Capricciosa Vegetariana

Ingredienti per 6 persone
Ingrediente principalePeperone
Preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti

1 dose pasta base per pizza (v. ricetta)
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 zucchine
130 g pannocchiette al naturale
4 cucchiai olio d'oliva
400 g polpa di pomodoro a pezzetti
80 g formaggio emmenthal grattugiato
12 olive nere
sale
per la spianatoia:
farina

Preparazione Pizza Capricciosa Vegetariana

Accendete il forno a 220 gradi.
Pulite i peperoni ed eliminate i semi e i filamenti bianchi.
Tagliateli a listarelle e affettate le zucchine.
Tagliate a tronchetti le pannocchiette.
In una casseruola scaldate tre cucchiai di olio e fatevi rosolare i peperoni e le zucchine affettati per cinque minuti.
Unite le pannocchiette.
Spennellate con olio una piastra da forno di 30x20 cm.
Sulla spianatoia infarinata tirate la pasta e foderatene la piastra.
Premete bene ai bordi e rialzateli leggermente per formare un incavo.
Punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta e spennellatela con olio.
Distribuite sulla base la polpa di pomodoro con tutte le verdure.
Cospargete con il formaggio e le olive nere.
Salate e fate cuocere al centro del forno per venti minuti circa.
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