Ricetta Pasta alle Barbabietola con La Ricotta
4 persone
Ricotta Fresca
barbabietola
150 g ricotta freschissima
1 barbabietola piccola gi? cotta
2 cucchiai panna fresca
1 cucchiaino succo di limone
1/2 limone (scorza)
1 mazzetto basilico
40 g burro
sale
pepe
1 manciata foglie di basilico
Tritate grossolanamente la scorza di limone.
Passate al setaccio la ricotta, raccoglietela in una capiente terrina e lavoratela con la panna, il succo e la scorza di limone, sale e pepe fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.
Cuocete la pasta e scolatela al dente e trasferitela subito nella terrina, mescolandola con la crema di ricotta, aggiungete infine la barbabietola e una manciata di foglie di basilico.
http://www.dbricette.it
Ricotta Fresca
Ingredienti
320 g pasta tipo qualsiasi colorata alla barbabietolabarbabietola
150 g ricotta freschissima
1 barbabietola piccola gi? cotta
2 cucchiai panna fresca
1 cucchiaino succo di limone
1/2 limone (scorza)
1 mazzetto basilico
40 g burro
sale
pepe
1 manciata foglie di basilico
Preparazione Pasta alle Barbabietola con La Ricotta
Pelate la barbabietola, tagliatela a pezzetti e fatela saltare in padella per pochi minuti con il burro.Tritate grossolanamente la scorza di limone.
Passate al setaccio la ricotta, raccoglietela in una capiente terrina e lavoratela con la panna, il succo e la scorza di limone, sale e pepe fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.
Cuocete la pasta e scolatela al dente e trasferitela subito nella terrina, mescolandola con la crema di ricotta, aggiungete infine la barbabietola e una manciata di foglie di basilico.
http://www.dbricette.it
