Ricetta Orecchiette con Broccoli e Scampi
4 persone
Broccoli
32 code di scampi sgusciate
1 broccolo
1 pomodoro ramato
1 spicchio aglio
fumetto
sale
pepe
Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano.
In un soutè rosolare l'aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi.
Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario.
Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.
http://www.dbricette.it
Broccoli
Ingredienti
250 g pasta tipo orecchiette32 code di scampi sgusciate
1 broccolo
1 pomodoro ramato
1 spicchio aglio
fumetto
sale
pepe
Preparazione Orecchiette con Broccoli e Scampi
Mondare e lavare il broccolo, incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata.Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano.
In un soutè rosolare l'aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi.
Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario.
Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.
http://www.dbricette.it
