Ricetta Minestrina in Brodo con Pasta all'uovo
4 persone
Brodo
2 uova
1 cipolla bianca grande
formaggio pecorino semi-stagionato
100 cl brodo
noce moscata
olio d'oliva
sale
pepe
Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati.
Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione.
Cuocervi la pasta e servire con pecorino.
http://www.dbricette.it
Brodo
Ingredienti
200 g farina2 uova
1 cipolla bianca grande
formaggio pecorino semi-stagionato
100 cl brodo
noce moscata
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Minestrina in Brodo con Pasta all'uovo
Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata.Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati.
Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione.
Cuocervi la pasta e servire con pecorino.
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