Ricetta Lombatine di Maiale in Salsa di Prugne
4 persone
Maiale
poco olio d'oliva extra-vergine
sale
vino bianco
cipolla
aceto di mele
10 prugne secche
alloro
sale
Ricoprirle con acqua, salare e unire l'alloro.
Cuocere finché le prugne siano morbide e passarle al passino.
In poco olio rosolare le lombatine; salarle.
Spruzzarle di vino e far evaporare.
Servire con la salsa.
http://www.dbricette.it
Maiale
Ingredienti
4 lombatine di maialepoco olio d'oliva extra-vergine
sale
vino bianco
ingredienti per la salsa:
30 g strutto di maialecipolla
aceto di mele
10 prugne secche
alloro
sale
Preparazione Lombatine di Maiale in Salsa di Prugne
Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l'aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida.Ricoprirle con acqua, salare e unire l'alloro.
Cuocere finché le prugne siano morbide e passarle al passino.
In poco olio rosolare le lombatine; salarle.
Spruzzarle di vino e far evaporare.
Servire con la salsa.
http://www.dbricette.it
