Ricetta Liquore di Mallo di Noce
4 persone
Noci Verdi
18 noci verdi
3 g noce moscata
3 g cannella
1 limone (scorza)
250 g zucchero
70 g acqua
Pestate il mallo nel mortaio.
Fate attenzione a non utilizzare recipienti e utensili che si possono rovinare e proteggetevi le mani con guanti di gomma, perché le macchie di mallo sono molto difficili da togliere.
Fate macerare nell'alcool le noci tagliate e pestate, la noce moscata, la cannella e la scorza di limone.
Dopo 1 mese filtrate il composto con molta cura e aggiungete lo zucchero sciolto a freddo nell'acqua.
Mescolate e imbottigliate chiudendo le bottiglie con sughero e ceralacca.
Fate invecchiare almeno 6 mesi, lasciando il liquore in un posto asciutto e buio.
http://www.dbricette.it
Noci Verdi
Ingredienti
100 cl acquavite a 40 gradi18 noci verdi
3 g noce moscata
3 g cannella
1 limone (scorza)
250 g zucchero
70 g acqua
Preparazione Liquore di Mallo di Noce
Prima di tutto tagliate le noci a metà e scartate la parte mucillaginosa.Pestate il mallo nel mortaio.
Fate attenzione a non utilizzare recipienti e utensili che si possono rovinare e proteggetevi le mani con guanti di gomma, perché le macchie di mallo sono molto difficili da togliere.
Fate macerare nell'alcool le noci tagliate e pestate, la noce moscata, la cannella e la scorza di limone.
Dopo 1 mese filtrate il composto con molta cura e aggiungete lo zucchero sciolto a freddo nell'acqua.
Mescolate e imbottigliate chiudendo le bottiglie con sughero e ceralacca.
Fate invecchiare almeno 6 mesi, lasciando il liquore in un posto asciutto e buio.
http://www.dbricette.it
