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Ricetta Liquore al Caffè (6)

4 persone
Caffè

Ingredienti

350 g caff? macinato
100 cl alcool puro 90 gradi
1 stecca vaniglia
1 limone (scorza)
1100 g acqua
1100 g zucchero

Preparazione Liquore al Caffè (6)

In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caffè in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone.
Lo lasciamo in infusione per una settimana.
Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffè e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno .
Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.
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