Ricetta Limonia
4 persone
Pollo
lardo
cipolle
mandorle
tuorli d'uovo sodo (facoltativo)
spezie
succo di limone
Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle.
Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d'uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.
http://www.dbricette.it
Pollo
Ingredienti
petti di pollolardo
cipolle
mandorle
tuorli d'uovo sodo (facoltativo)
spezie
succo di limone
Preparazione Limonia
Ricetta medievale.Per fare limonia soffriggi il pollo in lardo e cipolle.
Trita le mandorle, che siano già pelate, e poi stempera con lardo di maiale, e poi mettile a cucinare assieme al pollo con spezie; e se non hai mandorle ispessisci il detto brodo con tuorli d'uovo, e quando sarà ora di servire mettici succo di limoni o di limoni amari.
http://www.dbricette.it
