Ricetta Lemon Curd
4 persone
Limoni
450 g zucchero
150 g burro a temperatura ambiente
6 uova
Nel frattempo sbattere le uova e filtrarle con un colino fitto per togliere i filamenti bianchi dell'albume; farle cadere nella casseruola.
Mescolare in continuazione, lasciare addensare senza mai fare bollire.
Quando la crema sarà ispessita e liscia, versarla nei barattoli e chiuderli subito dopo aver pulito i bordi.
Tenerli capovolti per qualche minuto così si sterilizzano.
Si conserva al fresco e al buio per un paio di mesi al max; è buona sulle fette biscottate o per farcire torte (pan di spagna, torta allo yogurth, ecc.
).
http://www.dbricette.it
Limoni
Ingredienti
4 limoni sugosi450 g zucchero
150 g burro a temperatura ambiente
6 uova
Preparazione Lemon Curd
In una casseruola di acciaio raccogliere il succo di limoni, la scorza grattugiata di uno di questi, lo zucchero e il burro.Nel frattempo sbattere le uova e filtrarle con un colino fitto per togliere i filamenti bianchi dell'albume; farle cadere nella casseruola.
Mescolare in continuazione, lasciare addensare senza mai fare bollire.
Quando la crema sarà ispessita e liscia, versarla nei barattoli e chiuderli subito dopo aver pulito i bordi.
Tenerli capovolti per qualche minuto così si sterilizzano.
Si conserva al fresco e al buio per un paio di mesi al max; è buona sulle fette biscottate o per farcire torte (pan di spagna, torta allo yogurth, ecc.
).
http://www.dbricette.it
