Ricetta Involtini di Prosciutto (7)
4 persone
Prosciutto Cotto
150 g besciamella densa
50 g formaggio grana grattugiato
200 g piselli in scatola
2 uova
pangrattato
burro
sale
Regolare di sale.
Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello.
Passare quindi gli involtini nell'uovo (sbattuto insieme all'albume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato.
Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.
http://www.dbricette.it
Prosciutto Cotto
Ingredienti
8 fette prosciutto cotto150 g besciamella densa
50 g formaggio grana grattugiato
200 g piselli in scatola
2 uova
pangrattato
burro
sale
Preparazione Involtini di Prosciutto (7)
Frullare i piselli; mettere il purè ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo.Regolare di sale.
Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello.
Passare quindi gli involtini nell'uovo (sbattuto insieme all'albume rimasto e a 1 presa di sale) e nel pangrattato.
Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.
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