Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Polipo e Verdure

4 persone
Polipi

Ingredienti

6 polipi piccoli
6 zucchine
6 carote piccole
200 g fagiolini
200 g barbe di frate
2 limoni (succo)
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Insalata di Polipo e Verdure

Rovesciare la testa dei polipi, eliminare le interiora, poi eliminare gli occhi e il becco corneo alla radice dei tentacoli.
Lessarli in acqua fredda salata finché risulteranno ben teneri.
Lessare al dente le verdure, fermare la cottura in acqua e ghiaccio, scolarle e ridurle in pezzi.
Spellare i polipi ancora caldi e tagliarli in pezzi.
Condire i molluschi con olio, limone, pepe e sale.
http://www.dbricette.it


Suggerisci questa ricetta ai tuoi amici



Ti è piaciuta questa ricetta? Hai apportato dei cambiamenti alla preparazione originale? Condividili con tutti e lascia un commento su Insalata di Polipo e Verdure!

Lascia il tuo commento