Ricetta Insalata di Ovoli e Porcini
4 persone
Funghi Porcini
4 funghi porcini piccoli e sodi
200 g cuori teneri di spinaci
50 g formaggio parmigiano a scaglie
1/2 limone (succo)
1 spicchietto aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale marino integrale
pepe nero
Pulire ed affettare sottilmente i funghi.
Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano.
Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.
http://www.dbricette.it
Funghi Porcini
Ingredienti
4 funghi ovoli ancora chiusi4 funghi porcini piccoli e sodi
200 g cuori teneri di spinaci
50 g formaggio parmigiano a scaglie
1/2 limone (succo)
1 spicchietto aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale marino integrale
pepe nero
Preparazione Insalata di Ovoli e Porcini
Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene.Pulire ed affettare sottilmente i funghi.
Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano.
Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.
http://www.dbricette.it
