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Ricetta Frittelle di Verdura con Salsa ai Peperoni

4 persone
Peperone Rosso

Ingredienti

150 g farina
acqua
80 g burro
40 g peperone rosso
60 g peperone verde
1 carota
2 uova
olio d'oliva
sale
basilico

Preparazione Frittelle di Verdura con Salsa ai Peperoni

Mettere in una padella acqua, burro e sale.
A bollitura aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una polentina.
Togliere dal fuoco, lasciar riposare per 3 minuti ed aggiungere il peperone verde a cubetti, la carota grattugiata, il basilico tritato e le uova, mescolandole una alla volta.
Rosolare il peperone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa.
Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti.
http://www.dbricette.it


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