Ricetta Filetti di Trotelle alle Piemontese
4 persone
Trotelle
Piemonte
pangrattato
olio d'oliva extra-vergine ligure di olive taggiasche
sale
Adagiare in un piatto di servizio i filetti ricavati e irrorarli con olio battuto con poco sale.
Passarli nel pangrattato, ma non panarli troppo, quindi cuocerli alla griglia su brace di legna.
Farli dorare, ma non bruciare e servire caldissimi.
http://www.dbricette.it
Trotelle
Piemonte
Ingredienti
4 trotelle (per un peso totale di 1000 g)pangrattato
olio d'oliva extra-vergine ligure di olive taggiasche
sale
Preparazione Filetti di Trotelle alle Piemontese
Sfilettare le trote (l'operazione non è semplice; se non se ne è capaci, farlo fare dal pescivendolo).Adagiare in un piatto di servizio i filetti ricavati e irrorarli con olio battuto con poco sale.
Passarli nel pangrattato, ma non panarli troppo, quindi cuocerli alla griglia su brace di legna.
Farli dorare, ma non bruciare e servire caldissimi.
http://www.dbricette.it
