Ricetta Fegato alle Veneziana (3)
4 persone
Vitello
Veneto, Venezia
2 cipolle grandi
50 g burro
sale
Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto.
Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito.
http://www.dbricette.it
Vitello
Veneto, Venezia
Ingredienti
500 g fegato di vitello2 cipolle grandi
50 g burro
sale
Preparazione Fegato alle Veneziana (3)
In una padella fate sciogliere circa 50 g di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finché diventano morbide, quasi spappolate, non devono però prendere colore.Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto.
Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito.
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