Ricette facili per tutti

Ricetta Dadini di Formaggio Fritti

4 persone
Formaggio

Ingredienti

75 g farina
12 cl vino bianco
1 uovo
sale
1/2 cucchiaino zucchero
300 g formaggio appenzell
olio per friggere

Preparazione Dadini di Formaggio Fritti

Setacciate la farina in una terrina e mescolatevi il vino bianco.
Dividete il tuorlo dall'albume e amalgamatelo all'impasto, salate e lasciate riposare per circa 30 minuti.
Tagliate il formaggio a dadini di circa 2 cm di lato.
In una ciotola montate a neve ben ferma l'albume con lo zucchero, quindi incorporatelo all'impasto.
Passate i dadini di formaggio nella pastella preparata e friggeteli in una padella o nella friggitrice con abbondante olio caldo (180 gradi) per un paio di minuti, così che risultino gonfi e dorati.
Toglieteli dal recipiente con una schiumarola e fateli sgocciolare su della carta assorbente da cucina.
Serviteli ben caldi.
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