Ricetta Costolette d'agnello alle Cosentina
4 persone
Agnello
Calabria, Cosenza
10 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla media tritata
400 g pomodori maturi spellati spezzettati
2 peperoni grandi carnosi tagliati a liste
100 g olive verdi
1 manciatina prezzemolo tritato grossolanamente
sale
pepe
Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.
http://www.dbricette.it
Agnello
Calabria, Cosenza
Ingredienti
800 g costolettine d'agnello10 cucchiai olio d'oliva
1 cipolla media tritata
400 g pomodori maturi spellati spezzettati
2 peperoni grandi carnosi tagliati a liste
100 g olive verdi
1 manciatina prezzemolo tritato grossolanamente
sale
pepe
Preparazione Costolette d'agnello alle Cosentina
Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo.Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.
http://www.dbricette.it
