Ricetta Cosce di Rana al Brodetto di Prezzemolo
4 persone
Rana
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio burro
1 spicchio aglio
sale
pepe
1 cucchiaio prezzemolo tritato
per la salsa di basilico:
2 mazzi basilico (foglie)
1 spicchio aglio
1 cucchiaio farina
2 cucchiai burro
1/2 tazza brodo di carne
Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida.
Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo.
Passare la salsa in un setaccio.
Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto.
Cospargere del prezzemolo tritato e servire.
http://www.dbricette.it
Rana
Ingredienti
48 cosce di rana2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio burro
1 spicchio aglio
sale
pepe
1 cucchiaio prezzemolo tritato
per la salsa di basilico:
2 mazzi basilico (foglie)
1 spicchio aglio
1 cucchiaio farina
2 cucchiai burro
1/2 tazza brodo di carne
Preparazione Cosce di Rana al Brodetto di Prezzemolo
Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe.Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida.
Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo.
Passare la salsa in un setaccio.
Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto.
Cospargere del prezzemolo tritato e servire.
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