Ricetta Brasato al Vino Rosso
4 persone
Manzo
30 g burro
1 bottiglia vino rosso
1 carota
1 cipolla
1 gambo sedano
2 chiodi di garofano
1 ciuffo prezzemolo
3 cucchiai olio d'oliva
farina
sale
pepe
Quando hanno preso colore aggiungete la carne girandola più volte perché assuma un colore uniforme.
Dopo dieci minuti versate due cucchiai di acqua calda e un primo bicchiere di vino continuando ad aggiungerne via via che evapora.
Ci vorrà circa un'ora.
A questo punto, riducete il calore, coprite e cuocete per circa tre ore fino a quando la carne è diventata molto tenera e il sugo cremoso.
Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata e coprite con il sugo e servite.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
1200 g carne di manzo30 g burro
1 bottiglia vino rosso
1 carota
1 cipolla
1 gambo sedano
2 chiodi di garofano
1 ciuffo prezzemolo
3 cucchiai olio d'oliva
farina
sale
pepe
Preparazione Brasato al Vino Rosso
In un tegame scaldate burro e olio, poi insaporitevi carota, cipolla, sedano e prezzemolo tritati.Quando hanno preso colore aggiungete la carne girandola più volte perché assuma un colore uniforme.
Dopo dieci minuti versate due cucchiai di acqua calda e un primo bicchiere di vino continuando ad aggiungerne via via che evapora.
Ci vorrà circa un'ora.
A questo punto, riducete il calore, coprite e cuocete per circa tre ore fino a quando la carne è diventata molto tenera e il sugo cremoso.
Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata e coprite con il sugo e servite.
http://www.dbricette.it
