Ingrediente principale Menta Fresca
Ricette a base di Menta Fresca: scopri l'elenco di piatti che puoi preparare con Menta Fresca.
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Cogliete le foglie di menta preferibilmente al mattino presto e pulitele con un panno. Portate a bollore l'aceto, unite la menta e togliete immediatamente il recipiente dal fuoco. Dopo aver lasciato riposare qualche istante, filtrate e imbottigliate. Attendete poi circa un mese prima di usare l'acet
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Per questa preparazione è indispensabile utilizzare dell'ottimo aceto di vino rosso. Il migliore sarà certamente un aceto di vino fatto da voi stessi in casa. Mettete lo zucchero nell'aceto e fatevi macerare le foglie di menta per circa 2 settimane. Trascorso questo tempo, eliminate la menta e mettete l
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Lavate bene le zucchine e tagliatele a fette non troppo spesse nel senso della lunghezza. Cuocetele alla piastra senza farle bruciacchiare, poi disponetele su un piatto da portata. Condite con olio, aceto e sale; in ultimo, guarnite con la menta.
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Sountare e lavare le zucchine, poi lessarle molto velocemente al vapore. Infine tagliarle a dischetti uguali e condirle con gomasio, olio e menta tritata al momento.
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Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle piuttosto sottili, pulite i 2 scalogni e tagliateli finemente. In una padella preparate un fondo d'olio, aggiungete le zucchine e gli scalogni insieme e, a fiamma viva fate soffrigere per 5 minuti. Aggiungete a questo punto mezzo bicchiere d'acqua ed il sal
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Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con la grattugia a fori larghi. Mettere il ricavato in uno scolapasta, cospargere di sale e lasciar sgocciolare sotto un peso per circa un’ora. Al termine passare le zucchine grattugiate in un canovaccio e strizzarle con cura per eliminare completamente l
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Lavate e asciugate la menta, poi pestatela nel mortaio fino a ridurla in pasta. Unite il limone, l'olio, le noci e poco sale. Amalgamate con cura e utilizzate subito.
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Sciogliere il pecorino a bagnomaria con 20 cl brodo vegetale, frullare e aggiungere la menta in julienne.
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Pulite le melanzane, tagliatele a fette poi a striscioline e mettetele in un colapasta a strati, alternandole con sale grosso. Lasciate che scolino l'acqua amara per mezza giornata, quindi scuotete via il sale. Portate a ebollizione una pentola con l'aceto, il vino, il sale e lo zucchero. Quando bol
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Tagliate a larghe fette le melanzane, infarinatele e friggetele nell'olio molto caldo. Sgocciolatele e mettetele su carta assorbente da cucina a perdere l'unto eccedente. A parte, in una ciotola, versate l'aceto aromatico, la menta e la cipollina tritate finemente e un po' di pepe macinato. Battete
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