Ricetta Zuppa di Sedano
4 persone
Sedano
Calabria
200 g soppressata
200 g formaggio caciocavallo fresco
2 uova
50 g formaggio pecorino grattugiato
sale
pepe
300 g pane casereccio raffermo
10 cl olio d'oliva extra-vergine
In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio.
Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
http://www.dbricette.it
Sedano
Calabria
Ingredienti
350 g coste di sedano200 g soppressata
200 g formaggio caciocavallo fresco
2 uova
50 g formaggio pecorino grattugiato
sale
pepe
300 g pane casereccio raffermo
10 cl olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Zuppa di Sedano
Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio.In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio.
Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.
http://www.dbricette.it
