Ricetta Zuppa di Cicoria in Brodo di Carne
4 persone
Insalata Cicoria
150 cl brodo di carne
4 uova
formaggio pecorino grattugiato
sale
pepe
crostoni di pane casereccio abbrustoliti
Lessarla al dente in acqua salata, scolarla e sminuzzarla.
Sbattere le uova col formaggio, sale, pepe e unirvi la cicoria.
Portare ad ebollizione il brodo, unire il composto di uova e cicoria e cuocere brevemente rimescolando per 10 minuti.
Servire sui crostoni di pane.
http://www.dbricette.it
Insalata Cicoria
Ingredienti
800 g insalata cicoria150 cl brodo di carne
4 uova
formaggio pecorino grattugiato
sale
pepe
crostoni di pane casereccio abbrustoliti
Preparazione Zuppa di Cicoria in Brodo di Carne
Mondare e lavare bene la cicoria.Lessarla al dente in acqua salata, scolarla e sminuzzarla.
Sbattere le uova col formaggio, sale, pepe e unirvi la cicoria.
Portare ad ebollizione il brodo, unire il composto di uova e cicoria e cuocere brevemente rimescolando per 10 minuti.
Servire sui crostoni di pane.
http://www.dbricette.it
